至于说这道“山珍海味大全汤”的滋味？就是在香浓的鱼汤里混入菇类鲜味而已。笋、菜叶和鱼腐纯粹都是拿来食用的汤料，对汤味的影响基本等于零。
在刘佳看来，如果这是一顿简单的家常饭菜，即便没有别的菜肴，光是这一大碗汤配着汤料，就已算是连汤带菜啦。再配合主食，已足够全家人食用了。
一家四口人里，只有刘佳一人很不礼貌地每道菜先夹一筷子。他这“无礼”可不是因为被父母宠坏了，而是为了偷学自己老爸的手艺。
其余三个家人都知道他的“毛病”，倒没人特意去挑剔他的礼貌问题。
刘佳喝完一碗汤以后，首先吃进嘴的菜肴是“五彩鸡排”。
这道菜肴没用粗糙的鸡胸肉来煎，而是选用了相对更有弹性的鸡腿肉。圆筒状的鸡腿肉被摊平以后，老刘将鸡腿肉用特制的五香黑胡椒汁稍微腌过。
在下锅加热以前，厨师特意将鸡腿肉上的脆骨，还有皮的部位都给保留了下来。
这道菜肴的加热步骤稍微有点麻烦。腿肉排首先要用小火稍微蒸上三，或四分钟左右。总之等腿肉排半熟以后，才好下锅油煎。
这样煎出来的鸡腿排，才能在保持“外焦里嫩”的前提下，令肉排内部也能够得到足够的加热。
包括鸡在内的一切家禽，包括家畜的肉类在内，都不该拿来生吃。家禽和家畜的肉里可能会携带寄生虫，这种玩意吃进人的肚子里，那可不妙得很。
鸡腿排煎好以后最好放在吸油纸上，或是用空心支架悬空放置，总之直到上桌以前，尽量将沾在鸡腿排上的油给除掉，免得影响肉排的酥嫩口感。
至于用来配着这鸡腿排吃的“五彩”调味汁，等开吃以前再蘸才最合适。调味汁倒没什么讲究，酸甜口味的调味汁都可以。如果想在这里节约功夫，用市面零售的番茄沙司蘸这鸡腿排即可。
刘佳才把夹来的鸡腿排咬了两口，大概分析过自己老爸的烹调手法以后，便将仅剩半块略显酥脆的鸡腿肉全部送进嘴里。他的筷子在他咀嚼的同时，已经伸到第二个宽口大碗里，夹回了一个表面有一层糊状物的“青口”。
“青口”是海州方言里用来称呼“贻贝”的方言词。刘佳的筷子尖在贝肉与贝壳之间稍微一用力，便将铺着一层青绿色糊状物的贝肉给撬了下来。
“青口”的味道并不奇特，只是很寻常的贻贝鲜爽口感。可上边铺着的那层绿糊，倒是出乎了刘佳的意外之外。
他觉得这层绿色糊状物很辣。这绿糊在一股浓郁的奶香味里，混杂着强烈的辛辣滋味。虽说奶香味能使辣味变得更“圆润”，可刘佳还是被这股忽然而来的辣味所影响，头顶的皮肤开始觉得发痒。
头皮痒是因为想冒汗，所以他的汗水很快便从头顶上流了下来。
“爸，这青口辣得太刺激了吧？”
“你也怕辣？”
老刘边说边看着自己的儿子，总觉得儿子的德行看起来象个大小孩。
由于头皮发痒，刘佳抓了好几下头顶：
“我原来以为这层糊的绿色是菠菜之类，其实是青辣椒吧？”
“没错，你要觉得辣就多吃两口饭吧。”
这道“三味烤青口”除了刘佳刚才被刺激到的辣味，其余两种倒一点也不辣。那两种“青口”里，其中一个光看外表就知道它不辣。因为这只“青口”上除了用蛋浆炸出一层酥皮以外，并没有什么特别的加工手法。
细细嚼吃起来，蛋香与贻贝的鲜爽口感倒也满配。
至于说最后那种花样的“青口”嘛，刘佳他眼里看着时，马上想到“这个肯定也辣”。可当他有了心理准备，夹起来送进嘴一嚼才发觉，原来上边撒的辣椒碎是寻常彩椒。
彩椒的颜色与辣椒倒是同样鲜艳，可彩椒的味道却没有半点辣味，倒是有淡淡的彩椒独有“青臭”味。
“利用食材的外形来令人惊喜？别人吃这道菜会不会觉得被耍了？”
抱着这样的念头，刘佳不知该如何评价自己老爸这种烹调手法。不过有了他先前那副“辣得冒汗”的德行，胡芸和石瑞娟这两位不喜欢吃辣的女眷，倒是没再动那些表面有绿糊的贻贝。
石瑞娟她对于自己男朋友的父亲，即自己未来家公的手艺可是赞不绝口。她尤其喜欢桌上那盘“炸酥条”，自从她第一口尝过以后，她平均每伸出三次筷子去夹菜，其中就有一次会夹回“炸酥条”来。
这“炸酥条”的原料很家常，就是普通的猪肉丝，瘦肉丝最佳。只要先把猪肉丝用玉米淀粉和盐腌得入味，然后往肉丝外层弄一层粘米粉，然后用热油炸透就能吃。
吃的时候，可以直接蘸海州特产的蒜蓉辣酱。如果还想偷懒，可以直接撒点胡椒粉上去再吃。不加任何花样自然也能吃，只是味道会单调一点罢了。
即便是老刘，在烹调这种完全没技术含量可言的油炸菜肴，也只能在成品菜肴的“火候”方面下功夫。
对于这道完全不能学到技术的菜肴，刘佳吃得其实也挺香。年轻人嘛，大多喜欢这种吃起来“香口”的菜肴。只不过他觉得这玩意象零食，用来当下酒菜倒是合适，却不象是正经能上饭桌的菜肴。
他直到饭后，才想起自己忽略了一个事实。自己老爸今天做的菜肴，都是符合年轻人口味的家常菜，而不是什么能让他学本领的复杂菜肴。
接下来的“湿炒豆皮”和“白果焖支竹”也是家常菜。这“家常菜”三字，正是老刘今天给自家人做这一桌菜肴的宗旨。
“湿炒豆皮”是用热的荤油来炒豆腐皮。切得宽宽的豆皮里夹杂着绿豆芽，看起来倒挺象海州特产的“湿炒米粉”。这道菜肴虽然是素菜，可刘佳总觉得口感有些油腻。
但凡用荤油烹调出来的菜肴，口感都会比用素油烹调的同类菜肴要油腻些。不然厨师特意用荤油干嘛？有人觉得油腻，有人则觉得更香啊！
“白果焖支竹”里的“白果”，其实就是去了壳的银杏肉。至于那“支竹”么，其实也是一种豆腐皮，但这种海州特产却比寻常豆腐皮要薄得多。
将以上两种食材放在同一个锅里，砂锅最佳。锅下开上小火，用蚝油慢慢将两种食材焖到入味，起锅前再加些绿色的蔬菜叶进去做装饰，然后即可上桌。
在海州方言里，将某种豆腐的衍生物，将这用豆浆表面凝结的薄豆皮一次次揭下，然后晒出来的食材称为“支竹”。除了“支竹”一个名字以外，方言里还有什么“腐竹”一类的名称。
一地方言对同一种事物，便已经有许多不同的称呼，这也是为何更多人喜欢说王土官话的原因。同样一种东西，在一个地区里的方言都可能存在许多种称呼。与其如此啰嗦，还真不如直接说官话来得够清晰。
这顿饭开始以前，老刘恰好听到自己儿子的“抱怨”，说今天的菜肴数量多了点。刘佳这句话其实是在感叹，只不过由于情绪原因，听到当爹的人耳里时，话就显得有一点“抱怨”的意思。
自己老兄弟的儿子进了医院，老刘的情绪当然不可能好到哪里去。只是他见识过的事情比自己儿子多许多，情绪倒没象自己儿子那么压抑。但即便见识够广，也比往日里多了些负面情感。
加上这两天老刘一直要忙着养家糊口，没有机会能使他的负面情感得以发泄。所以在儿子刘佳心情已经好转的时候，老刘的情绪却还不怎么好。
老刘今天做的家常菜肴，花样上是比较重复，却都是自家这两个小辈喜欢吃的菜肴。正因为他为两个小辈着想，尽量将自己儿子和未来儿媳妇喜欢吃的菜都给做了出来，才会做了这么满满一桌的菜嘛。
可自己儿子张嘴就说了句这样的话，当爹的人当然不会觉得高兴啦。要不是考虑到自己儿子现在算是大人，不好当着未来儿媳妇的面批评自己这儿子，老刘也不会一直板着脸。估计在儿子“刚才”话音刚落的时候，就会开口责骂自己的儿子啦。
不过当一家四口人坐在一起，然后开始吃饭以后，老刘意识里那些许负面情感，也渐渐便烟消云散啦。岁数到了老刘这年龄时，什么“冲动易怒”之类的情绪，早就随着脑组织的成长而变得日渐“理性”。接下来再想拥有“冲动易怒”之类的心理状态，就得等到老刘老年痴呆的那一天咯。
由于是临时放下了店里的工作，接下来还有好多事情要忙，老刘吃饭的速度比自己儿子还要快。匆匆忙忙地扒了两大碗饭，又喝了一碗饭后汤，老刘便放下了饭碗，起身准备回楼下店里。
刘佳一见自己老爸站了起来，便开口问了一句：
“爸，店里今天有什么好料吗？”
老爸貌似死板地如此应了儿子一声：
“干嘛？”
“我一会还得给关叔送晚饭去，所以打算先问问，看你给关叔做了什么好吃的嘛。”
“好好吃你的饭！你那关叔的晚饭我早就准备好了。回头你去医院以前，到店里来拿就好。”
刘佳点了点头，“喔”了一声便继续“埋头苦干”起来。
今天的饭菜除了那条“豆豉蒸九肚”以外，其余菜肴可实在很合他的口味。即便不时要为自己老妈和女朋友夹菜，对他的进食速度也没多大影响。
坐在旁边的胡芸，看着自己儿子小两口那股亲密劲，当妈的人意识里多少有了一点点嫉妒。每个母亲看到自己的孩子即将成家立业，在高兴之余，基本都会产生类似的念头。
这也是人之常情啦，这也是母爱的体现之一。只要这醋劲没严重得想独占自己的儿子，就算不上是什么心理疾病啦。
刘佳饭后要去医院送饭，石瑞娟在饭桌上提出，说她要跟着一起去。对于自己女朋友的好意，刘佳根本没有反对的意思。他觉得大家都是一家人，既然“排骨妹”都主动开了口，他刘佳当然用不着再讲究什么客套。
胡芸见状，便说饭后由自己留在家里洗碗，说儿子和儿媳妇两个小辈吃完饭放下碗就可以走人。
石瑞娟原本是打算先帮胡芸洗碗，好在未来家长的面前好好表现一番。现在未来的“家婆”都开了口，自己自然不好趁机偷懒。
于是在胡芸话音刚落时，石瑞娟便提出说：
“反正现在还是下班高峰期，路上估计到处都塞着车，急着出门也是堵在路上。”
她还提出说“晚饭时候店里的生意肯定好，事情肯定比较多”。并以这几个理由作为论据，说应该由她石瑞娟来洗碗，胡芸吃完饭可以先回店里去忙。
石瑞娟在刘佳的面前，由于自己男朋友的宠爱，多少宠出了些“野蛮女友”的姿态。但在未来家长面前，她可是尽量做出一副“贤妻良母”的姿态。
她毕竟是知识分子家庭出身，在男朋友面前耍耍大小姐威风，只能算是情侣之间的一种情趣。可在“未来家长”面前还一味任性？这种女人大概根本就没打算跟这男的结婚吧。
其实要不是刘佳和她都想先“立业”，或体验一番“立业”的滋味，然后再“成家”，这两人估计早就结婚啦。
王土国地广人多，各地的婚嫁风俗都有些区别。在海州这里，如果男女双方已互相见过对方的家长，且得到了双方家长的认可以后，只要两个小辈没再闹什么分手之类的“狗血”事，那基本就等同于“订婚”了。
要是时髦点的男女，在这前提下没结婚便住在一起，这年头也一点也不希罕啦。有人甚至提出，说婚前同居是婚后幸福必不可少的过程之一。从现实生活出发，倒也不能认为这种说法完全没道理，但也不至于十分正确就是啦。
刘佳原本是有些急着到医院去，不过听自己女朋友这么一说，由于他还在等人，倒觉得自己女朋友的话听着有些道理。于是他便在一旁帮了帮腔。
胡芸见两个小辈如此懂事，不答应倒也不行啦。
等胡芸出门以后，刘佳立刻挤到自己女朋友的身边。他们两个刚才虽然坐得也很近，但由于当着长辈面前，总是得保持一定程度的礼貌嘛。
现在家里只有自己小两口在，当然会比先前更亲密一点啦。
刘佳挤在石瑞娟身边，先是轻轻地亲了对方的脸颊一下，然后才小声问了一句：
“今天这么主动做家务啊？想在我妈面前争取好表现吧？”
石瑞娟并没回答这两个问题，只是用手背轻轻擦了擦自己脸上被吻过的位置，嘴里倒是回了一句：
“胖子你一嘴都是油..”
刘佳坏笑了起来：
“嘴上有油才好说这些话嘛，油嘴滑舌这个词不就是用在这地方的咩？”
“又胡乱用成语了呢。”
石瑞娟身为海州大学实用新闻学的高材生，倒真有资格用“鄙视”的态度来批评自己男朋友。
单论学历而言，刘佳只是个中专生，学的还是行政管理专业。词汇方面的造诣与石瑞娟这正经的“文科生”相比，刘佳可差得远啦。
被一句话“打脸”以后，刘佳故意做出一脸无赖相：
“那你教教我呗。”
小两口笑闹了一阵，很快就没了下文。石瑞娟由于工作的原因，其实她现在的心情根本就不好，没心情多开玩笑。刘佳说了几句无赖般的情话以后，见自己女朋友的反应并不如想象中般热烈，也只能见好就收了。
饭后他提出，说要与“亲爱的”一起洗碗。石瑞娟却表示洗碗是女人干的活，说叫刘佳这“大男人”别多管闲事。
“排骨妹”现在虽然没多少开玩笑的心情，可自己男朋友先前的情意，她又怎么可能感受不到？
没心情去回应对方的激情是一回事，那自己就在别的方面，如“贤惠”这方面来回应吧。这是石瑞娟此时此刻的想法。
被自己女朋友说成是“大男人”的刘佳，先前的好心情在这“夸奖”下，得到了进一步提升。于是他哼着自己乱编的小调，便慢悠悠地晃了下楼去。
他打算去店里看看，看自己老爸给“关叔”准备了什么晚饭。
至于说让自己女朋友去洗碗，而自己坐在厅里跷起脚看电视？这种“大男人”的事情想想似乎挺有意思，可再仔细想想，总觉得有点不忍心啊。
他下楼走进自家店里，一路上没再发生什么值得他关注的事情。刘佳很快就看到自己老爸为“关叔”准备的晚饭，这晚饭的内容倒是让他小小地惊讶了一把。
老刘今天为老关准备的晚饭，现在正放在个双层蒸笼里边，用不太强烈的蒸气一直加着温。
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