旁边修车铺那位伙计因为喜欢车，正觉得“传奇”很稀罕而凑在旁边看个不停。事实上除了这位伙计以外，在场其余人根本都没太过关注这“突发情况”。
海州土著的生活作风虽然不算简朴，但大多数人也不会特意讲究排场。在这种连请客的酒宴上，请客者主动提出“把剩菜打包”都不“丢人”的地区，象“开着豪华车到路边小卖铺买饮料喝”这类事情，当然也算不上什么稀罕事。
如刘佳和小关现在举动有相似之处的地方，还有尼德兰天才小公主凯丽-休斯的生活习惯。凯丽-休斯在与刘佳混熟前的那段时日，最喜欢吃的早餐是路边流动早点摊卖的韭菜馅饼。象“坐在加长版豪华轿车里的外国小女孩，到路边流动商贩那里买早餐”这种事情，如果发生在王土国别的地区，也许还能算得上稀罕，可在海州这里么，顶多是开始那几次稍微有点新鲜。等熟悉了以后，无论对销售早餐的商贩还是来买早餐的顾客，都算不上什么稀罕事了。
只有象海州这种多年生活条件一直保持相对优越，且流动人口相对较多的地区，才会产生“实惠比排场更重要”的生活作风。正是因为海州的流动人口一进较多，王土国的朝廷才会把海州当成“重点培养对象”，朝廷才会“推动”人口往海州，乃至往整个海东省流动的现状。
刘佳与小关各自点上烟，坐在小卖铺门前的板凳上喝着“豆奶”。兄弟俩一边喝饮料一边抽烟聊天，话题很快便集中到了那辆“传奇”上。
面对自己兄弟对那辆新车的“过度夸奖”，刘佳说了些不同的看法：
“车这东西我迟早肯定会买，但我肯定不会买这种车。就算把这车白送我，说实话我还不太想要。”
他的话在小关耳里听来，显然不是什么好听话：
“老大你有没搞错！这么好的车白送你都不要？”
刘佳一脸“理所当然”的表情：
“我不喜欢的东西，送给我也是浪费！这车性能太猛，偏偏又装不了几个人，我可不喜欢这种车。我要买车，肯定是买容量够大的厢型车。”
“容量够大？”小关一听就觉得自己象被捅了一刀似的：
“那你干嘛不直接买辆大巴回来开？要是嫌大巴容量不够大，干脆买辆大货车不是更好？”
刘佳慢条思理地答道：
“你一说货车我倒想起来了。之前我在信息网络上看过一种车，似乎是把房子和车连接在一起了。车开到哪里人就可以住到哪里，那种车倒有意思得很，开去旅行肯定很过瘾。”
一说到与车有关的话题，小关便不禁“长篇大论”了起来：
“房车？！老大你才别信那些广告的说法，那玩意看着好，其实都是坑人的。那种车开在寻常公路上还好，路况稍微差一点的地方根本就没法跑。要是开到荒山野地里，连生活物资和燃料都没法补充。你要想开那种车就一定要懂修车，不然开出去车临时出了什么故障，光是等人来修都等死你啊！”
对于小关这一连串的“冷水”，刘佳倒没多在意。他现在又没急着买车，自然不会在意那些细节。与其说他喜欢“房车”的性能，还不如说他一直喜欢这类车的另类设计风格：
“我也没说一定要买那种车啦。总之我喜欢底盘高座位高，坐在驾驶座上一眼就能比别人看得远的车。你现在开的这辆东西底盘又低座位又矮，坐在里边根本看不到远处的路况。如果前边的路况稍微复杂一点，比方说象刚才开在山路上的时候，或是有辆高点的车在前边挡住，接下来会怎么样还真不好说。这种矮车还是该开到高速公路上跑直线，就象时装模特穿的衣服那样，明显一点也不实用嘛。”
“什么东西啊！这辆车有名字给你叫，是‘传奇’不是‘东西’啊！”
小关多少有点不满，不觉忽略掉“不是东西”也不属于夸奖：
“这种超跑性能之所以能达到这种层次，底盘够低就是最重要的原因之一啊喂！这种超跑其实能跑所有公路，只要是路况别坑洼得太离谱，别太多碎石之类的东西撞到底盘上，这种超级跑车简直就是无敌好不好！如果不是越野性能稍微差一点，这种超级跑车的设计思路简直就是完美！”
“完美？太夸张了吧。”刘佳用“不屑”的语气回应：
“这车的最高时速有二百五十公里吧？我国的公路哪跑得了这么快！”
“老大你这回可说错了，这车最高时速有三百六十公里啊！”
“三百六？”
刘佳一脸惊诧的神情，他还以为自己听错了：
“又不是飞机，要这么快搞毛！”
“中啦！要不是这超跑的特殊气动外形，这车只要装对翅膀上去，还真就能飞起来！发动机输出动力足够强劲的前提下，连冰箱也可以飞起来给你看啊！”
兄弟俩貌似在争执，其实也就是在闲扯而已。两人喝完“豆奶”以后，便钻进同一辆车里，准备往老街的方向进发。
这次两人坐进“传奇”的驾驶舱时，刘佳向自己的兄弟问了一声：
“你今天的午饭怎么办？”小关理直气壮地应了一句：
“我都跑来找你了，总不至于让我去吃快餐吧？”
“这倒不至于啦。”
刘佳稍微想了想，觉得自己接下来的确没多少事：
“反正中午我也没别的事，干脆跟你凑合一顿好了。”
“传奇”驶回老街的时候，已经快到正经的午餐时段了。
刘佳在老街的街口下了车，先到附近的农贸市场转了一圈，为今天的午饭买了些蔬菜。由于这两天吃喝得够足，他今天准备清清肠胃，弄一顿全素的午饭来吃。他这建议得到了小关的好评：
“只要是老大你的手艺，荤素肯定都好吃啦。”
小关曾品尝过刘佳做的素菜，知道“老大”在这方面的水准也极高，故有这么一说。
刘佳不以为然地随口应道：
“先说好，我可没打算弄太复杂的素菜。”
对于“老大”的安排小关并没反对：
“这两天荤的吃了好多，也该吃得清淡点咯。”
离“刘记”饭店不远，就是老街的农贸市场。由于现在快到中午，市场里的食材大多已卖得精光。刘佳在那里转了几分钟，只买了一点生菜和豆腐。其他食材不是不够新鲜，便是品相实在差劲的“卖剩蔗”，看不入眼的食材刘佳自然不打算多买。
在刘佳现在看来：
“反正家里还有些存货，有生菜和豆腐也够了。”
当他回到自家饭店的时候，小关已将“传奇”停在了“刘记”饭店的对面。跟着“老大”上了二楼以后，“老二”主动请缨，表示说自己不能当“白吃”，所以要帮老大的忙做饭。
“免了，你小子不帮还好，别越帮越忙哈。”
以上是刘佳刚才说来回应小关的话。
小关貌似略感不满：
“喂！我再不懂厨也不至于帮倒忙吧？跟你跟了这么多年，我多少也能够做两手喔。”
“扯，你就接着扯去吧，能把煎蛋做成炒蛋的家伙也敢跟我说懂两手厨。”
刘佳一边坏笑着挖苦对方，一边挥手示意小关“滚蛋”。这对异姓兄弟扯了一阵，刘佳最终拗不过小关的“热情”，便给自己兄弟分配了点工作：
“你到楼下店里等着去。等会有新鲜热饭出锅的时候，就给我装饭送上楼来。记得装多点，少了可不够咱们两个吃。”
“没问题，我拿个大盆装够一整盆上来！压紧了再堆到冒尖总够了吧！”
小关所谓的“大盆”自然不是说洗脸盆，而是指某种比大号汤碗还要大些的餐具。这种餐具通常都是不锈钢制，一次少说能装进两三斤白米饭。
把兄弟给轰走以后，刘佳在家里清清静静地忙碌了起来。先前买的食材不够多，他早就决定要从家里拿些存货来用。
今天被刘佳“挪用”的存货，有花生米和干香菇两种。他在开始准备下厨的时候，首先用自来水将这两种食材泡了起来。
这两种食材将用来制作一道菜肴。由于这两种食材都属于“干货”，食用以前非得经过“水发”这道工序不可。
刘佳今天中午准备制作三道素菜。除了先前用花生米和干香菇制作的那道菜肴以外，还有“蚝油生菜”和“红烧豆腐”两道素菜。
“蚝油”的名字里虽然有个“油”字，里面其实没有一点油脂。这调料是将新鲜牡蛎肉制成牡蛎干的过程中，所产生的副产品之一，其实更应该称为“蚝汁”。同类型的调味料还有一款“鲍汁”，也不知道海州土著到底为了什么，居然把这两种特征几乎完全一样的调料，一种说成“油”一种说成“汁”。
如果完全按照传统做法，制作蚝油需要消耗大量牡蛎肉，成品价格完全可以用“不菲”两字来形容。而多亏了现代工艺，现在即便没有一点牡蛎肉，也可以通过化工合成的方式产出“蚝油”来。
人工合成的“蚝油”味道更胜纯天然产品，但人工合成物的营养价值却远不如纯天然产品了。不过话也说回来，在现代生活里大多人只需要担心“营养过剩”，有几个人会担心缺这一点养分了？
纯天然的“蚝油”可贵得很，市面零售价往往在同体积人工合成物的十倍以上。海州土著现在经常食用的“蚝油”，都是指人工合成的“蚝油”，而不是传统的那种。
刘佳今天将要制做的这道“蚝油生菜”，并没采用海州本地特产的传统长生菜。他今天买的这种圆生菜品种源自尼德兰，由于某些特性比海州传统生菜还要美味，自然是越来越受本地土著的喜爱。
传统海州生菜体型略长，且有一点独特的轻微苦涩味。无论用什么手法来烹调，只要厨师想保有生菜的特有风味，便无法将那苦味给彻底清除掉。而这种源自尼德兰的圆生菜，却完全没有上述缺点。
这种原产地为尼德兰王国的圆生菜，由于其外形几乎就是球型，所以被某些商人命名为“包生菜”。在海州方言里，“包”字有“保证”的意思，“生菜”也与“生财”读音极其接近，都是海州方言里的吉祥字眼，连食材本身也这么无缘无故地多了些“吉祥”的含意。
在方言的影响下，除了味道令“包生菜”受到海州土著喜爱，连那听起来颇为吉祥的名字，也令好多海州人渐渐接受这种食材。
圆生菜的生长结构与“卷心菜”很类似，菜叶都是由内至外一层一层，彼此紧紧地包裹在了一起。处理这种食材甚至连菜刀都用不着，直接上手去撕就可以了。
“蚝油生菜”是再寻常不过的海州菜肴，其制作工艺原本根本不值一提。但在这过分简单的制作工艺里，其实藏了个小窍门。由于这窍门实在太小了点，连许多家庭主妇往往也会忽视这一点。
寻常海州土著制作“蚝油生菜”的方式不外两种，不是用热油炒熟生菜再拌蚝油，便是用开水将生菜浸熟，然后再拌蚝油。由于蚝油里已有轻微的咸味，烹调“蚝油生菜”时便不需要再加盐。
而刘佳今天制作这道家常菜肴的手法，他自然不可能忽略“那点小窍门”。
刘佳先把圆生菜叶以“由外至内”的顺序摘好，然后用自来水反复清洗了几遍。由于这种蔬菜叶片的特殊生长结构，所以无需清水长时间浸泡，也不需担心菜叶上会残留有多少农药，只需把“朝外”那侧的菜叶洗净即可。
年轻厨师趁着洗菜叶的空当，先烧了一小壶开水。他将洗净的圆生菜叶收集在一个大碗里，等水一烧开，便用与“泡面”极其相似的手法，将开水倒在装有生菜叶的大碗里。
他不是简单地把开水倒进碗里，而是谨慎控制着“出水量”，壶中的开水象一道银线般落到碗中。此刻如果旁边有人观察，就会发觉他现在动作里的某些细节：这“银线”仿佛在绘制什么图形，不停地在圆生菜叶上移动着。
其实刘佳现在根本不是在画什么图，他只是想用通过调整“银线”的“着陆点”，令圆生菜叶能均匀受热而已。等他倒完壶中开水，只是用筷子搅拌了几下，便赶紧将泡着菜叶的热水给倒掉了。
先前说过，制作这道“蚝油生菜”有一点值得注意的小窍门，这窍门就在浸泡的水温上。用八十摄氏度左右热水浸泡过的圆生菜叶，口感才会既甜又脆，才能充分发挥出圆生菜叶应有的特殊风味。
由于不能直接把温度计放进开水里，所以水温并不易掌握。如果不用刘佳先前这种烹调手法，却又想令菜叶的口感能做到“既甜又脆”，要不就用自带温控器的电磁炉，要不就只好象尼德兰人那样，把专用温度计插到开水里。
无论是纯天然的传统“蚝油”，还是人工合成的现代“蚝油”，里面都已有盐份的存在。对于口味大多偏好清淡的海州土著而言，无论用“蚝油”来拌什么菜肴吃，基本都不会额外加盐，口味重者自然另当别论。
“蚝油”既可配菜，也可用来为主食调味。海州有一道“蚝油捞面”，是土著们想偷懒时常吃的主食，其实就是把煮好的碱水面条来拌蚝油吃。
在某些人眼里看来，因为“蚝油”这种调料既美味又方便，便成了那些人眼里几乎最优秀的调味料。而某些人则因为“蚝油”的这种特性，而认为无论什么食物加进“蚝油”以后，吃进嘴都只会剩下一股蚝油味。这也算是众口难调吧？
在这个世界上，其实根本就不存在所谓的“大众美食”啊。无论是再能受一部分人欢迎的食物，肯定也会有些“反对的声音”存在。
将圆生菜叶用开水轻微浸泡，然后便可将热水倒掉。生菜叶之间的残余水分无需多管，只要拌进“蚝油”，一道“蚝油生菜”便能食用了。但如果想将这道菜肴做到“最好吃”的程度，还是得用刘佳先前这种烹调工艺才最方便。
附带一提，刘佳不是一开始便制作这道菜肴。他其实是在小关送饭上楼以后，才开始制作这道“蚝油生菜”。这道菜肴与泡面的难度相似，且同样适合即做即食。如果放得久了，口感反而会变得极难吃，就象泡过头的泡面一般。
年轻厨师为今天午饭制作的第一道菜肴，是一道“红烧豆腐”。这道菜肴实在再家常不过。刘佳只是将嫩豆腐洗净切块，再用油盐将豆腐红烧而已。考虑到这豆腐里有一股独特的石膏味，刘佳在“红烧豆腐”里加了好些花椒粉。
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