刘佳用筷子尖，将一大块煎萝卜糕给压碎，然后夹起其中一小块送进嘴里。
这道家常点心不愧是经过专业厨师的烹调，其中的细节，连刘佳也不得不为之佩服。那大酒店的厨师把白萝卜丝事先用盐腌制过，先将萝卜里的汁液都给榨了出来。
在刘佳品尝到的这块煎萝卜糕里，有着异常浓郁的白萝卜味，可他却没能吃到半点白萝卜，连点渣都没有。
他对这道点心感到佩服的地方，其实也就是某些小细节上的小变动。就总体而言，对于这道“煎白萝卜糕”，刘佳认为其实与先前那“香茜牛肉球”都一样。
与其把这点心当做外卖食品，这东西其实更应该即做即食。
虽然凯丽-休斯特意让酒店提供了保温盒，萝卜糕现在的温度比出锅时也没降低多少。但由于这一段时间的保温过程，原本经过油煎以后，本应香脆可口的萝卜糕外层，现在已经变得与糕身内部同样软糯。
由于有了前先那次经历，刘佳这回不再说出自己对这道点心的不满意之处。他这回只是向凯丽-休斯夸奖制作这道点心的优点，却有意忽略了其余缺点。
而接下来的最后一道点心，刘佳拿起筷子后却没有去夹，他反而放下了手里的“简易筷”。最后这道同样放在保温壶里的点心，是一大壶没加汤水的煮“云吞”。
在海州方言里，习惯把某地方言里所谓的“抄手”称为“云吞”。其实这只是各地方言的区别，两种称呼所共同对应的食物，其实就是王土官话里的“馄饨”。
但凡官话最大的特征就是有“共通性”，不然各地人交流起来，为何会不约而同首选王土官话呢？
刘佳光从这“云吞”的外皮上，就一下断定这是一道“煮馄饨”。制作这道点心的厨师肯定考虑到“外卖”这因素，才特意在将“云吞”煮熟以后，再将汤水和“云吞”分别盛放。
所以刘佳马上放下筷子，开始四处寻找装着馄饨汤的餐具。“煮云吞”就是要沾着汤汁一起吃，干吃的味道是差了那么一点点。
凯丽-休斯事先就知道“大哥哥”的习惯，知道对方习惯先一一细品，然后再开始随意进食。可她见对方这回拿起筷子却不夹点心，反而又放下筷子在四处翻找，倒一下猜不到“大哥哥”所想的事情。
不懂就问，也是天才小公主她与其他学者共同的性格特点：
“大哥哥你找什么呢？”
“云吞的汤在哪里啊？这是煮的云吞吧，得重新用汤泡一泡。让皮上沾满汤汁再吃，才能体现出云吞真正的味道啦。”
凯丽-休斯一愣：
“云吞？”
由于这个称呼是海州方言，即便精通王土国官话的尼德兰天才小公主，也要稍微思考一下，才能将这个称呼与官话的共通称呼，即“馄饨”给联系在一起：
“是馄饨吧，应该有配汤啊，还是说凯丽一时走得急，所以忘记了？”
兄妹俩在所有保温餐具里翻找了一阵，终于在某个真空保温盒里发现了一整盒色泽浑浊的汤。
小女孩用不太确定的语气提问：
“这是馄饨汤吗？”
“看着象。”
刘佳回答的语气也不太确定。他虽然了解本地大多厨师煮“云吞”汤的工艺，但光用看的，依然很难做出判断。
因为现在包括他刘佳在内，好些厨师都很喜欢自行改良传统菜谱。无论新口味与传统风味好坏差距如何，但单纯依靠外表的确很难判断。
他可是在某处品尝过味道奇特的“云吞”汤，知道某些厨师喜欢用味精水，或混了鸡粉的水来煮“云吞”。先不说那样煮出来的“云吞”味道如何，但配上那样的汤水来吃，还不如直接干吃更合适。
象现在这种分不清楚“真假”的时候，最省事的方式当然不是瞎猜，而是动动嘴，尝尝味道再说。
刘佳再次拿起卫生筷，将筷子前端伸到保温盒的汤水里。他利用两根筷子之间那微弱的虹吸作用，硬是用筷子尖吸起一点汤水，然后把汤送到自己嘴里。
象这种弄不清楚味道的时候，他才不会先让自己的“亲妹妹”去试味道。
厨师最信任的味觉，当然还是自己那条舌头。自己不尝试陌生滋味，反倒让自家人来试味？这是哪门子道理？哪门子厨师啊？
浑浊的奶黄色汤水流进刘佳嘴里，顿时散发出一股浓郁的鱼干香味。如果细细品尝，还能从里面尝到虾肉的滋味。
“这汤就是云吞汤。”
下了结论以后，刘佳随手拿起真空保温盒，将里面大半的汤水都倒进装着干馄饨的保温壶里。
之所以还剩下一点汤水，倒不是因为他那“随手一倒”，而是因为保温壶现在已经装满了。他一边倒，一边还觉得某人将这两种餐具给用反了：
“为啥非要把云吞放在保温壶里，反而把汤放进真空盒里啊？保温壶明明更不容易把汤洒出来吧..这些琐碎活肯定不是厨师亲手做的，肯定是学徒不用心的结果吧？”
至于保温盒里剩下的那点汤水，则被再次起了好奇心的天才小公主一人独吞了。
凯丽她原本想直接食用泡着汤的“干云吞”，却被“大哥哥”制止，刘佳还说什么要“泡一泡，泡软点才好吃”。
既然不能在这里满足自己的好奇心，小女孩她自然就会想办法从别处下手。她在这一点倒与刘佳很相似，兄妹俩都喜欢正经进食的时候尽量不动脑筋思考，而是一心一意吃喝。
在原本装了一满盒汤水的保温盒里，现在仅剩下几块几乎没有肉的鸡骨架。这种食之无味弃之可惜的食材，暂时被在座两人有意无视掉了。
刘佳刚才注意到自己“亲妹妹”的好奇心，所以当他认为“云吞”已经泡软以后，便先夹了一个湿渌渌地馄饨送到凯丽嘴边。
小女孩刚张开嘴，正等着对方将馄饨送进来，“大哥哥”却忽然起了玩心。刘佳拿着筷子的手忽然向后方迅速一收，便往后缩了一点。
这一下躲闪却没起刘佳想象中的作用。小女孩的反应速度可比“大哥哥”想象中要快不少，一咬未中之余，她根本用不着重新做什么动作。
小女孩整个上半身只是往前倾了一点点，便再次一口咬了过来。
这看起来很象是“猫咪抢食”的动作，令“大哥哥”刘佳的意识里忽然冒出“很可爱”这种情绪。
没等他从这种情绪里脱身，小女孩手里的筷子也迅速伸到刘佳面前。筷子尖上夹着的馄饨根本没有“停止”的举动，直接就冲进了“大哥哥”那微张开的嘴里。
凯丽-休斯这下还击的动作幅度稍微大了一点，馄饨上沾的那点汤水，倒大多溅到了刘佳的脸上，有少数则沾到了他的衣服上。
这对没有血缘的“兄妹”看着彼此的吃相，忽然不约而同地“扑哧”笑了起来。
刘佳他刚才已经细品过汤水的味道，知道这汤水是传统的海州风味。
汤里的鱼干味，来自海东省东部沿海地区特产的比目鱼干，是正经的海产。而汤里那轻微的虾肉味，却不是因为厨师在熬汤时放了什么正经的河虾海虾。
熬煮这种海州传统风味的“云吞”汤，厨师通常习惯往汤里面加大量虾壳。要是讲究点的厨师，还会配着虾壳的比例添加大量虾卵，如果没新鲜虾卵，则用连内脏的虾头代替。
刘佳作为一个从小就接触厨艺的海州土著，当然也曾向这本地极知名的小吃发起过挑战。他自己想过要改良这传统风味的汤，甚至试过煮这种汤时不用虾的其余部分，而只放大量的虾头。
他曾用大量虾头煮出一锅汤水，要是光看那汤的颜色，倒与辣椒油极其相似。事实上，那仿佛一锅红辣油般的汤，不但没有半点辣味，反而鲜到不得了。
但正因为这鲜味太过浓郁，最终被刘佳认定“不适合煮一切有馅的食材”。
“这汤太鲜，什么馅的味道都给盖过去了。还是直接拿来煮面条吃就好，根本就不该用来煮云吞。”
以上是刘佳对自己曾经创作的“超鲜虾汤”的评价。有些貌似“下脚料”的食材，其实也有其存在价值啦。
细细品尝过每一道点心以后，再为小关每样都留了一小部分以后，其余的点心，则由刘佳与凯丽-休斯两人瓜分。
刘佳吃着吃着，忽然想起旁边正站着的黑人保镖哈维，便小声向当场的休斯家人，即凯丽提问。
小公主倒是习惯这种“自己吃着保镖在旁边侍候着”的情形，直到这好心的“大哥哥”提出他自己的意见，小公主才吩咐“黑叔叔”自己去找吃的。
哈维接到了这个命令以后，一开始根本摸不着头脑。他虽然是能说简单的王土官话，但却不能阅读王土国的文字，所以无法从墙上的向导图里找到医院饭堂所在。
他连自己家乡的文字，即刘佳眼里那象乱画一般的尼德兰字母文字，哈维他都看不太懂又，怎么可能有闲心去学习阅读外国文字？
最后还是刘佳出于好心，又出面帮了哈维一把。他带着这黑人司机找到正在值班的护士“大姑娘”。
“大姑娘”的为人其实也很好心兼热情，她只是因为日常工作里见多了生死变幻，才似乎为人冷漠，仿佛没把任何人看在眼里一般。实际上她还是有问必答的啦。
其实大多海州土著都有类似的习惯，只是形成该习惯的原因不一样而已。海州土著的邻里关系在外地人看起来，似乎显得有些冷漠，可一旦有人主动出面求助，别说寻常的街坊邻里，连素不相识的人们在知情以后，也多会主动伸出援手。
现在有许多非海州常住人口的王土国人，在急需别人出手相助的时候，都会特意赶到海州来。他们只要通过海州当地媒体采访报道，一大堆不知道为什么会如此善良的好心人，就会主动且慷慨地向陌生人解囊。
采访需要物质或精神援助的流动人口，然后在每天的节目上来回滚动播出求助信息，已经是海州新闻人的一大主要业务。
无论哪个行业里面都存在着败类，但这行业之所以还能存在，之所以还能得到别人的信任，正是因为这行业里的从业人员大多是善良的人，是可以相信可以依靠的存在。
所以说千万别一口咬定某领域或某行业没好人，从来都只有“好人的比例高低”这一茬区别而已。
“大姑娘”她对刘佳原本就有些好感，见这回是刘佳出面求助，她帮起忙来显得更是积极。她原本甚至打算亲自把哈维领到医院的食堂去，后来又想起自己现在还要值班。
当“大姑娘”她已经准备画幅地图来指点对方时，她的一位同事，即医院里另一位护士帮了她的忙。那位年轻的女护士正准备要去食堂打饭，见状便主动提出，说由她多带一份饭回来就好。
而这位年轻女护士同样也很好心，也很能为陌生人着想。她见这外国黑人体型“庞大”，所以根本没多问，便擅自给这黑人多带来一份米饭。
她是这样与“大姑娘”解释：
“菜多少还好说，起码饭要让那人吃饱嘛，又花不了几个钱。”
当然啦，“钱”这个因素在这里，其实根本就不重要。海州历来生活条件都较好，人们的钱包里向来比较“阔绰”，“请陌生人吃顿工作餐”这种事情，根本就没什么了不起。
海州土著最常用来与陌生人说笑的话，就是“请吃饭？吃饱肯定没问题！”
这位主动帮忙的年轻女护士，她刚才只是不知道中午食堂有什么菜肴，所以并没提前询问对方，看对方想吃什么菜。她一开始甚至根本没打算让对方付钱，而刘佳由于休息不足，所以一时间没想起“饭钱”这一点。
等哈维吃上年轻女护士送来的饭菜时，刘佳已经想起自己先前没付饭钱，这才赶紧将买饭菜的伙食费交给了对方。
这种“你好我好大家好”的习惯，也是海州土著的传统优点之一。
除了极少数自私自利主义者以外，海州人大多不分土著或“新移民”，都愿意如此融洽的相处。
反倒是王土国某些小地方的人，虽然貌似一副大大咧咧的无脑德行，却总喜欢在背地里算计别人。这种貌似粗线条实则小气鬼的人，在海州可不怎么受欢迎。
不过无论是哪个地区，但凡是正经人，都不会欢迎这种小气鬼就是了。
当女护士一手提着好几个不锈钢饭盒，另一手提着两个泡沫塑料饭盒回到病房区的时候，刘佳和凯丽两个已经基本把点心给吃完了。
由于不想把长凳弄得太过脏乱，刘佳一将属于黑人司机的午餐交到哈维手里，自己就赶紧清理起长凳上放着的餐具。
他这会儿忙碌的时候，尼德兰的天才小公主当然也在旁边帮忙。不过她的高智商在这里可派不上多少用场，反到是那迅速的动作比较有用。
“虾饺”是刘佳和凯丽两人都喜欢的点心，所以这两人根本就没打算把“虾饺”剩下。“煎萝卜糕”和“叉烧包”都是不适合冷食的点心，所以这两人把三种点心都趁热给吃掉了。
至于说那带汤的煮馄饨嘛，刘佳一人几乎独吞了所有的“云吞”，连凯丽也只吃到少数几个而已。不过相对那口感如小女孩她所说“软趴趴”的馄饨，凯丽她更喜欢用来煮馄饨的浓汤。
据她在喝汤时告诉刘佳的话，说这种馄饨汤有点象尼德兰风味浓汤。所说尼德兰有一种加了“奶酪”和甜玉米粒的浓汤，口感与这馄饨汤起码有七分象。
对凯丽刚才话里说的食物，刘佳只说那“奶酪”感兴趣，因为这种食材对他来说十分陌生。在刘佳他看来，这鲜美的“鱼干虾壳汤”要是再浓点，别说拿来煮馄饨，完全有资格当做一道单独的佳肴。
他急着将煮“云吞”解决掉，一部分原因倒是这道小吃不适合外卖。原本留在保温壶里，“云吞”皮就被持续的低温加热给弄得过软，更别说给汤泡着以后啦。
在刘佳看来，如果现在不尽快把这东西吃光，等“云吞”皮一被泡烂掉，馅一从皮里掉出来，那就把等于别人烹调的食物给糟蹋了。因为食物的价值可不止“食材”这一点，烹调者耗费的劳动也有其价值啊。
经过兄妹两人一番进食以后，为小关留下的点心有大量“香茜牛肉球”，以及少量红豆馅“餐包”。
凯丽-休斯今天特意送来的点心小吃里，红豆馅“餐包”是最耐存放的食物。别说留个一时半会，就算连续放上一两天都没问题。
如果放到冰箱里保存，这“餐包”甚至还能放上七天左右，顶多是口感变得又干又硬，没那么好吃了而已。
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