刚才那句话最后的“优点”，是刘佳他故意说给凯丽。休斯听的话，免得打击她的好心情嘛。
见自己没能把燃料准备好，从来没下过厨的尼德兰天才小公主，现在多少有点乱了方寸：
“那怎么办啊？”
石瑞娟安慰着看起来有点慌乱的小女孩：
“不要紧啦，这里是烧烤场，肯定有无烟炭之类的燃料卖吧。”
“那凯丽再去一趟。”
小女孩说着转身就跑。站在她身边的石瑞娟连忙一手拉着她：
“让胖子他去吧，咱们在这里做点准备工作。”
凯丽。休斯没反对这么分配工作，于是她与石瑞娟留在炉旁准备食材，刘佳则到烧烤场的管理处走一趟。
石瑞娟她这次安排倒是合理得很。既然是小凯丽提出，说要请大家吃尼德兰风味的户外烧烤。那她把身边这个尼德兰人给留下来，才好依照尼德兰人的习惯为食材做准备工作嘛。
她们两人所谓的“准备食材”，其实就是按照一荤一素搭配的顺序，将那些已经切割好的食材给串到烧烤叉上。
而特意让刘佳跑一趟管理处，自然是为了让他去看看除了燃料以外，还需要买些什么回来。
石瑞娟也是个“有眼色”的人，现在她总算弄清楚了这个外国小妹妹的做事风格。这个尼德兰小女孩她看似对计划能考虑得很周全，但在某些小节上，她却有可能完全没有任何准备。
这是石瑞娟她当时的想法：
“这孩子似乎只要是自己不懂的事情，就完全不会考虑到呢。”
她虽然在智商数值方面比不过凯丽。休斯，在社会经验等方面比不上刘佳。但她可能却是这三者里，智力相关参数综合值平均分最高的那个人。
果然如石瑞娟她所预料的那样，刘佳不但买回了一大袋无烟炭，还买了一把扇子、一盒火柴、一大包带杀菌作用的湿纸巾。
虽然刚才听小凯丽说过“尼德兰人不用这个”，但刘佳他还是买了几双竹制的免洗筷，以及相同数量的泡沫塑料饭盒。
年轻厨师他是这么想的：
“就算尼德兰人吃烧烤不用这些东西，可那些吃剩下的东西，不是还得打包给哈维先生嘛，没筷子饭盒怎么装啊？总不能把装过生肉的袋子再拿去装熟食吧？”
等他提着这一堆东西回到烧烤炉边上，这次“尼德兰风格户外烧烤”在生火以前的准备工作，才算是基本完成啦。
刘佳跑去买燃料的时候，石瑞娟学着凯丽的样子，用烧烤叉穿刺着切好的食材：
“连叉子柄上也要串上食物吗？那调味汁该怎么弄到食材上啊？”
唯一有在场的尼德兰人随口应了一句：
“尼德兰烧烤是用碗装着调味汁，然后在食物烧得快要熟的时候，再把碗里的汁直接倒上去。”
“所以你考虑了使用方便这个因素，干脆就用这种装矿泉水的瓶子来装调味汁啰？”
尼德兰天才小公主见对方猜中了她的心思，便笑着回答：
“凯丽很聪明吧？”
石瑞娟看着调味汁瓶口，忽然有点担心：
“瓶子口要是小点就更好啦。这么粗的瓶口，要是一不小心岂不是会倒多了？”
“这个问题交给大哥哥去解决吧，他应该不会一下倒得太多啦。”
在“调味汁瓶口过宽”这个问题上，刘佳并没有与两个姑娘有过沟通。他只是看了看串满食材的烧烤叉，就想道了比较合适的处理方法。
刘佳见两个姑娘连食材没腌过，就直接串在烤叉上了，何况接下来又要做烧烤。那么这汁水..除了用刷子涂到食材上去，就只好直接拿起瓶子往食材上倒下去啦。
由于刚才去管理处的时候光顾着“要买炭”，所以刘佳并没买涂料刷过来。他又不想为了买一个刷子再啰嗦一趟，便干脆用手指将塑料瓶口给捏扁了。
这样一来，就算把整个瓶子倒置过来，汁水流出来瓶口的速度，也顶多只有以前的十分之一左右，想再快只能开个新“缺口”才行。
烧烤前最重要的一道工序，自然要数“生火”。就算是那些没有明火的“无烟”烧烤方式，也无法在避免加热过程的同时，却又能完成整个烧烤过程。
说白了，这“火”其实就是代表着加热，没加热怎么烧烤？不需要加热即可完成加工的菜肴种类有不少，其中却没有一种名字叫“烧烤”。
刘佳弄开了个罐头，并再次向小女孩打听这固体酒精的用法。确定这东西的使用方法以后，刘佳便将刚才取出的那块固体酒精，安置在看起来象个铁盆的烧烤炉底部。
在这种“火盆”似的炉膛里生火，最好是用火柴，且是将火柴点燃以后整个丢进炉膛去。要是用打火机点火，就得将整只手伸进炉膛。万一炉膛里残留着什么易燃物，那后果可是很吓人的。
虽然事先已经听凯丽。休斯说明过，但当他亲眼目睹这固体酒精的超高易燃性时，刘佳还是觉得很是惊讶。
他的第一想法是以为有了新发现，以为给自家店里找到了最省事快捷的生煤炉方法。
然后他想到罐头外包装纸的特殊风格，这时候刘佳他才想起：
“这东西是从尼德兰弄来的进口货吧，价钱肯定便宜不了，店里要用这东西来引火，成本肯定过高。”
于是他打消了这个不切实际的打算。
趁着眼前明显够“旺”的火势，刘佳赶快用免洗筷夹着无烟炭往火苗上送。为了不让竹制的免洗筷被火点燃，他事先还特意浪费了点冰镇饮料，将免洗筷沾湿以后才往炉膛里伸。
如果仔细地观察这炭球，就会发现球状的无烟炭里隐约闪烁着点点光辉，看起来就象是往炭球里掺了玻璃渣似的。其实这“玻璃渣”是一种助燃剂，据说还能减少炭在燃烧后产生的呛人气味。
固体酒精块上燃着的火苗，渐渐地将成堆的炭球引着了明火。刘佳却好象完全没注意到似地，躲到一边跟两个姑娘乘凉聊天去了。
直到明火渐渐灭去，他才回到了烧烤炉边，正式开始进行烹调的工作。
这个时候的炉膛里边，所有炭球都闪烁着暗红色的光芒。人只要站在烧烤炉旁边，就能明显感受到炉膛内侧的热力。
在刘佳他看来，只有当明火转为暗火的时候，正经的烧烤才算是可以开始。
而在小凯丽她的认知里，尼德兰人是直接用明火来烧烤。但刘佳提出了自己的想法，小公主她对“大哥哥”的厨艺又很信任，所以便不多管了。
何况她心里也清楚得很，用明火烧出来的食材，大多外边已经烧糊了，里面却还是夹生的。单论味道，是无论如何也比不上这种暗火烧烤法。
这种利用炭球加热时发出的红外线，来慢慢为食材加热的烹调方式，速度是慢了不少，但烤出的食物味道却是远胜明火烧烤。
“算啦，反正调味汁还是尼德兰口味嘛..”
尼德兰天小公主她会这么想，并不代表她意识里对事物的控制欲已经完全消失。她只是觉得能吃到美味佳肴，为什么要退而求其次呢？
而刘佳他拿起烧烤叉，在正式开烧以前的唯一想法，就是：
“可惜了我这件新的白衣服啊..早知道要来烧烤，我就穿身旧的衣服来..”
他倒不是舍不得区区一件衣服，只是自己在住了几年集体宿舍以后，知道白衣服弄脏了得有多难洗而已。更何况这还是被油烟和炉灰弄脏的，光是想起那股漂渍液的味道，就让刘佳觉得“不爽”啦。
凯丽。休斯她在事先准备铁丝网时，经过大概的目测以后，便精确地计算出炉口的面积。她把这卷硬质铁丝网罩在炉口处时，完全超出了炉口的内径，却与外径尺寸完全吻合。
见铁丝网尺寸如此合适，刘佳微微觉得出奇。他也没考虑太多，放好铁丝网以后，他便拿起那些大半都串着食材的烧烤叉“串烧”，小心翼翼地放到铁丝网上。
具体的烧烤过程倒没多少好说，只要注意一点，就是要不时转动烧烤叉。至于调味汁的分量，每转烧烤叉一次，就往食材上淋一次调味汁。
无论是王土国的烧烤，还是尼德兰王国的烧烤，加工的工艺其实也差不了多少。不过在尼德兰的小公主凯丽。休斯她看来，她觉得如果完全按照尼德兰的标准，放调料的次数实在是多了点。
尼德兰王国厨师加调味汁，向来是一次便将整碗调味汁直接倒到食材上，大多倒都洒在火堆里去了。
刘佳异常熟练地摆弄着烤炉上的食材，而小公主她则在目不转睛地看着。似乎是生怕她自己一眨眼，那如行云流水般的动作就会化作泡影。
凯丽。休斯一边看着，一边在意识里盘算：
“大哥哥这样反复加调料，味道应该更能渗透到食物内部..这又是我国比王土国要落后的一个地方呢..”
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