不管怎么说，中级模拟训练有现场指导，不仅会指出杜少杰的问题，还会言传身教。除了不能答疑解惑之外，等于是拥有了一个“特级厨师”的师傅。
如此一来，他就有机会学会更多的菜式。
八个小时之后，杜少杰做的鱼香肉丝，终于获得了“下下”的综合评价，他随即退出了模拟训练场景。
时长：152小时\330小时
休息了一会，他开始总结这次训练的得与失。
这是他的一个习惯，哪怕是他在工作之余看菜谱，看厨师培训影像资料，事后都会仔细琢磨而且还时不时的在脑海里进行复盘。
“以后在农场，白天不忙的时候可以继续学习各种资料，把理论基础打得更扎实一些。晚上进行模拟训练，另外还得在现实中多寻找实操的机会。”
杜少杰觉得将厨师培训影像资料与模拟训练（中级）配合使用，效果会更佳。
毕竟训练时长是有限的的，先从理论上熟悉某个菜式的制作流程，然后再进行模拟训练，就可以起到事半功倍的效果。
有了奋斗目标，人也不困了，他研究了一个多小时的食材鉴定大全，然后才沉沉睡去。
翌日。
杜少杰起来后拿着粮本去粮店，给家里买了粮油。现在家里已经不需要把细粮换成粗粮，完全可以按照定量购买。
回来后他就没有出门，继续研究食材鉴定大全。
食材的好与坏会直接影响成菜的品质，厨师需要练就一对“火眼金睛”，严把食材关，绝不让劣质的食材流向餐桌。
下午，等到小梅和小雅放学，他便带着两個妹妹去了梁美琴家。
“少杰，小梅、小雅，你先去屋里坐，今儿阿姨给你们露一手。”
今天晚上掌勺的是梁美琴的母亲，打下手的是梁美琴的父亲。
请人到家里来吃饭，总不能还要杜少杰下厨吧？
“好啊，那我们就等着品尝阿姨做的菜了。”
杜少杰带着两个妹妹和梁美琴的父母打过招呼，便去了屋里。
梁美琴此时正和齐燕在聊天，见到杜少杰兄妹三人，连忙站了起来。
“燕子姐姐，美琴姐姐。”
小梅和小雅很有礼貌，叫了人之后便在凳子上坐了下来。
齐燕从桌子上抓了一把瓜子分给两个小姑娘，然后就和她们有一句没一句的说着话。
杜少杰看着梁美琴说道：“也没准备什么东西，这支钢笔送给你，希望你能用得上。”
梁美琴接过来一看，是一支英雄钢笔，正好是她喜欢的样式。
“谢了，我很喜欢。少杰，我以后就用这支钢笔给你写信，你可要给我回信哦。”
梁美琴眨巴眨巴眼睛看着杜少杰，满怀期待。
“我当然会回信，不过寄到农场的信件时间可能要长一些，你得有耐心才行。”
杜少杰微微一笑，给了对方一个肯定的答复。
梁美琴感到很开心，就连离别的愁绪似乎都减弱了一些。
齐燕听到了二人的对话，不禁眼睛一亮。她上班以后就会忙起来，再加上杜少杰也不经常回家，自己是不是也可以给他写信呢？
过了一会，苏大鹏也到了，梁美琴的母亲就开始炒菜。
晚餐很丰盛，摆了满满一大桌。
“美琴，祝你前程似锦！”
几个小伙伴端起了酒杯，祝福了梁美琴。
她母亲准备了一瓶葡萄酒，让大家意思一下，千万别喝多。
但一顿饭吃到最后，梁美琴还是流下了眼泪。既有离家的惆怅，也有对小伙伴们的不舍。至于是不是还有别的什么原因，别人就不得而知了。
“美琴，你去参军是一件值得高兴的事儿，应该笑而不是流泪。三年的时间一晃而过，再说咱们还可以通信，是吧？”
杜少杰劝了一下，没办法，齐燕已经陪着梁美琴在哭，苏大鹏低着头情绪不佳，他要是再不说话，叔叔阿姨得有意见了呢。
“我知道，我知道。”
梁美琴收拾好眼泪，杜少杰等人就起身告辞。
他们遵从了梁美琴母亲的建议，没有去车站送行，梁美琴踏上了南下的列车，一半是对未来的憧憬，一半是对陌生环境的担忧。
杜小梅和杜小雅结束了暑假，返校上课。
齐燕成了一名光荣的人民教师（代课老师），有了正式的工作。
杜少杰回到农场，继续沿着原本的轨迹生活，上班下班、练刀工、练厨艺、从各种资料上汲取营养，偶尔也会接点私货啥的。
这天晚上。
赵大军愁眉苦脸的到家里找他。
“杜师傅，家里有没有吃的？随便弄个下酒菜，陪我喝几杯。”
“你不早说，早说我就做准备了。你先坐，我去看看。”
杜少杰觉得对方可能是遇到难事了，要不然不会是这副表情。
他也没顾得上问，去厨房里生了火，炸了一盘花生米、蒸了一盘腊肉。返回屋里的时候，就看到桌子上摆了一瓶洋河大曲。
“嚯，赵场长，你还带了一瓶好酒啊。”
杜少杰平时不怎么喝酒，但对于当下流行的一些白酒却并不陌生。
洋河大曲在当下属于不错的酒，赵大军平时也就喝散装老白干的水平，今儿咋这么大方？
“老领导送了我几瓶，一直都没舍得喝，今儿咱们喝点。”
赵大军打开了酒瓶，杜少杰伸手一把给抓了过来，然后给自己和对方倒了满杯。
接下来，两人便一口酒一口菜，喝了起来。
“赵场长，遇到啥事不开心？”
“局里让我们上缴生猪，以前还给场里留点，今年要求全部上缴，还批评我生产任务完成的不好.......”
赵大军随即打开了话匣子，说吴明德这是故意整人。
在这件事上，黄毅诚并没有偏袒赵大军，他也觉得农场的生产搞得不好。不过，他还是为农场争取了一点利益，局里最终答应给场里留两头猪。
场里这么多人，大家辛辛苦苦一年，一两头猪够干什么的？
“我给楚小卫说了，以后谁都不许下河捕捞。局里说，以后不管是个人捕捞还是集体捕捞，所得渔获都必须上缴九成。”
老龙河的渔业资源其实是有人管的，只不过针对像农场这样的单位，人家睁一只眼闭一只眼而已。
楚小卫等人偶尔打一些鱼，也是为职工谋福利，从来都不过分。现在可好，局里连这一块都盯上了。
“是谁打的小报告？”
杜少杰问这话是有道理的，农场天高皇帝远，没人打小报告局里怎么会知道。
“还能是谁？除了林佐那个王八蛋，不会有别人。”
赵大军气恼的将酒杯放在了桌子上，打鱼是小事，生猪、牛以及粮食才是大事。
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