老马他根本就不知道，专业厨师的双手那可得有多耐烫。
某些专业厨师，可是能用手放在滚油表面，然后拖着鱼尾在热油里油炸。
志爷连续吹了好多口气，才将调羹里汤水的温度降到了可入口的程度。他一口咽下调羹里的汤水，然后连声大赞：
“好鲜！”
老马这时候再受不了手里的烫碗，也不管志爷接下来还会不会吃碗里的白菜，直接就把手里的碗丢到了一边。然后他一边用指头摸着自己的耳垂，一边拼命大叫“好烫好烫！”
“你个没用的东西！”
志爷说着一手把老马推到旁边，然后站起来走到牛师傅面前。
他用力拍了拍牛师傅的肩膀：
“不错嘛，虽然我没能吃着那白菜，但你这汤水却是煮得好啊，比我上回在XX饭店喝过的还要好！”
志爷口中的“XX饭店”，是海州本地有名的高档食府。
所谓“食府”，即装修服务档次达到同行最高级水准，但营业范围却只限于“食”这一项，而不另外提供住宿等服务。
志爷刚才的话还没有说完呢：
“你这不是水煮白菜，而是上汤白菜吧？可光是熬一锅上汤就得四十八小时了，你是怎么在短短十分钟里就煮好这道菜的？该不会是用食用香精调出来的吧？”
“我身为一个专业厨师，怎么可能会用那些偷工减料的伎俩！我身为一个厨师，当然会随身携带一些常用的食材。”
牛师傅说着，将那个银色的保温箱给打开了。里面装着不少瓶瓶罐罐，既有液体也有粉状物。
麻子脸厨师他一边向志爷展示着保温箱里的东西，嘴里一边滔滔不绝：
“不过是煮一小碗上汤白菜而已，要用到的上汤分量不多，我随身携带的分量刚好够用。”
说着，他指了指箱里一个空瓶子，示意里面原本装的就是上汤。然后他又指了指一瓶膏状物：
“我随身携带的食材辅料还有新鲜的鸭油，用来煮上汤白菜自然也少不了这个。”
志爷很好奇地发问：
“可我明明没看到汤里有一点汤腥啊？”
说到了自己的专业领域上，牛师傅的语气听起来很有点“自负”的意思：
“鸭油比别的油类更清淡，又是出自我的手，自然不会留半点残余。油花如果连成了一片，你自然就看不见汤里有油了。太具体的说了你也不懂！”
“对对对，太具体的你说了我也不懂。”
对于这种真正有本事的专业人士，志爷起码在表面上还是会做出一副“极为尊敬”的态度啦。不然他一个小小的临时工，是怎么可能爬到今时今日这种地位的？
什么时候该用什么姿态面对什么人，这是一个演员的基本功啦。
虽然懂得向骄傲的专业人士表露出低姿态，就能够笼络到对方的心。却并不等于就能连带懂得那个领域的专业知识了。
志爷这就前边这条道理的实例。
他自己所谓“好吃”的标准，只不过是参考了那些高档食府的味道而已。
志爷他出身的老家虽然不是赤贫的地区，却也是生活条件一向不太好的地区。在这种地区出身的人，从小到大能天天吃饱到饭就已经会心满意足了，又怎么可能有多少闲心闲粮去研究，菜肴要怎么做才能变得更好吃？
所以志爷他自己其实根本就不懂什么才叫“好吃”。
纵然他现在已经是海州少有的富人了，但对饮食的讲究却很可能还不如一个海州本地的“困难家庭”。志爷他只是在富有了以后，出于某种心态，所以经常到一些高档饭店或是高档食府消费，因为这样才能品尝到那些“高水平”的菜肴。
前文就已经说过，有些高级消费场所的菜肴水平，并不见得就比某些路边的老店好，有些可还远远不如路边的某些老店。
如休斯家父女也常出入高级食府，却曾经嘲笑“海州的高级饭店连个炒饭都做不好”，直到后来品尝过刘佳他老爸的手艺，才恢复了对海州菜的信心。
可以这么说：志爷他的所谓“诡计”最终会失败，就是从这里已经开始了。
虽然没能吃到牛师傅煮的上汤白菜，但志爷他却没有明显的不满。
其实他从开始就没打算吃那碗里的白菜。白菜这类便宜不值钱的食材，他从小就早已经吃腻了。
不过志爷他所谓觉得“上汤的味道与XX饭店的还要好”，这倒也是他的真心话。
既然对方的厨艺水平不比那些高档食府的厨师差，自然就可以在接下来的节目里派上用场啦。就凭这丑八怪的高手风度，估计足以说服观众及对方厨师，让大家都觉得这比赛结果是可信的，而不是事先做假啦。
“牛师傅，我有个问题想向你请教请教啊。”只要有必要，志爷的脸上是不会缺讨好的表情的：
“如果让你参加一场公开的厨艺比赛，你会紧张得怯场吗？”
牛师傅没有回答这个问题，却向志爷翻起了白眼。
对方的高傲态度却引来了志爷的吹捧：
“好气魄啊，不愧是厨艺高手。”
旁边的老马不禁纳闷：
“拍马屁是我的工作啊，怎么老板却把这工作给抢去做了？”
志爷的吹捧显然令牛师傅觉得很满意：
“台长你放心吧，我是正规厨师，别说参加个公开的厨艺比赛，就算让我去给皇上做菜吃，我也不怕！”
在志爷的心里，他虽然十分不满对方的高傲态度，可他嘴里却是这样说着：
“很好很好。”
他已经决定了，等到这回比赛胜利玩坏那年轻白胖子以后，非得把眼前这丑八怪捧得高高的，然后再把这丑八怪从名气的巅峰给推下来。
到时候顺便还能用来炒炒作，这类名人倒了霉的节目，观众们可是喜闻乐见的哩。
于是志爷向老马弹了个响指，示意老马把事先准备好的文件给送过来。
按照文件里写的，海州电视台都市生活频道的“美食大挑战”节目，将于后天在海州市的市中心黄金地段－－云海路，举行一场公开的厨艺比赛。
比赛场地会分成两部分。由于这期节目是由某知名电器零售商赞助的，所以双方厨师烹调的区域，将会布置成一般家庭的厨房，以便让赞助商将家电都给摆出来。
而非烹调区域，则会以有别于普通家庭的装饰风格布置，形成可供二十名评委同时露脸进食的区域。
然后一些具体的细节就不用另行描述了。
牛师傅是专业人士，虽然心高气傲，但也不会轻易地对比赛结果下定论。他向志爷提出想了解一下对手的厨艺水平。于是志爷就把录像的存档给对方看了。
才看了几分钟，牛师傅就敢打包票了：
“不过是个外行人，也就懂做点家常菜而已，要赢他一点也不难！我可是专业厨师啊！”
志爷则反复叮嘱牛师傅，要求牛师傅必须在比赛里认真做出自己最拿手的菜肴，这样才能获得胜利。
牛师傅他早就有点不耐烦了，但却不好打断老板的意思。他可是存着抱紧眼前这条大腿的心思，但却没做出一副马屁精的姿态来。
他觉得身为技术骨干，就一定要体现出一副“世外高人”的傲气，不骄傲就不显得自己有卖点哪。
丑八怪厨师在那儿幻想着：比赛胜利后，自己会如何受到老板的赏识，以后会成为电视台有名的美食节目主持人，将来还会拥有自己的高级饭店..
而志爷的心思么，简直还真是很简单。
他根本就没想把全部筹码都押在牛师傅一个人身上。反正整个比赛的流程，都是要在事先安排好的，比赛结果也会在开始以前，便与属于自己人的半数评委预先沟通过。
他之所以需要一名看起来厨艺不错的厨师，不过是为了说服观众，以及说服对方那个讨厌的大个子年轻厨师而已。
他甚至怀疑过，那个大个子年轻厨师，其实很有可能是刚入行的新艺人，是龙豪的公司与尼德兰商人联手打造的新派艺人。
毕竟现在是个讲究感观刺激的时代，艺人的形象早不存在所谓的固定形象了。
现在为某个艺人塑造形象的关键在于创新，长相打扮越猎奇，受关注的程度就越高。
志爷越想就越觉得把自己都给说服了，打击那个大个子年轻厨师的重要性，现在似乎是越来越高啦。
在公，很有可能会直接影响龙氏传媒有限公司推出新人的计划。搞不好还能影响到对方最近的上市计划。
在私，这个年轻的大个子越看就越象当年欺负过他的那个孩子王。现在不机会有仇报仇，能迁怒一下也不错。
让牛师傅回家静心准备比赛以后，志爷马上让人以海州电视台的名义，向“休斯家族贸易”发出了邀请函。
邀请函里是一副公事公办的口吻，只是说由于对方的厨师刘佳在电视台拍摄了录像，所以希望“休斯家族贸易”能让这名厨师于后天，参加在云海路举办的公开厨艺表演节目。
邀请函还带有一份附件，里面详细列出了上次在电视台拍摄录像所花费的费用，并提出了接下来双方可以合作的某些事务。
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